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系所導覽
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教學特色

教學特色

理論實務兼俱

  本系之教學係採理論教學與實務訓練並重之方式。在專業課程方面,除由本系教授開設實用課程之外,同時聘請業界客務、房務、餐飲、廚務、行政、行銷等業務之經理兼任教學,以讓學生了解業界實際營業狀況與最新資訊;在實務訓練方面,本校設有全國最大實習旅館(48個房間)可供學生從事旅館實務的學習操作,並於95學年度完成餐旅服務與廚藝專業實驗室,96學年度完成實習餐廳,提供學生餐旅服務、廚藝技能與專業證照訓練,已達成全方位餐旅服務人才培育之目標。


  此外,本系每年均開設觀光專題講座,邀請產官學界專家學者蒞校演講,讓本校學生有機會聆聽專業人士帶來的新知及經驗之談。而為讓學生增廣見聞、擴大視野,每學期均不定期安排國內及國外之參訪活動。由於新竹地區擁有近10家之國際級觀光或商務旅館,且均與本校近在咫尺,得此地利之便,本校乃更具安排教學與實習之優勢。